Воспитание щенка: как приучить к послушанию?

 Вздумалось тут нам с мужем стать счастливыми обладателями собаки. Взяли щенка немецкой овчарки месячного возраста. Завтра ему исполнится два.  Вроде всё хорошо.  Умненький, уже пару-тройку команд усвоил. За вкусняшку готов работать до потери пульса. (До этого не доводим, конечно). Гулять выводим почаще, чтоб на улице свои дела делать привыкал.

Но не знаем, как победить две трудности: 1) как поступить, если даешь команду, а он ее не выполняет? Не слушается, упрямится, делает вид, будто не слышит или просто игнорирует.  Отменить - вроде нельзя, надо, чтоб сделал. Силком заставить - усадить или уложить... Тоже как-то вроде не очень хорошо.... Часто отказывается идти на поводке. Встает, как ишак, и всё тут. Ни с места. Поводок ослабишь - стоит или ложится. Натянешь - упирается. Тащить? Надо же, чтоб было так, как хочет хозяин, а не собака... Как поступить? и 2) до чего же он кусачий!!! Зубки острые, как иголки, а покусаться он любитель.... Хлебом не корми - дай руку погрызть или за пятку схватить. Вроде играет, но не войдет ли это в привычку? Говорим "нельзя", легонько по носу шлепаем, игрушку - в пасть. Помогает. На минуту. И опять за свое. А если приложить посильнее, огрызается. Причем нешуточно так. Нос сразу в сборочку, оскал, рык... Почитали блог, решили, что бить не будем вообще. Хотя по-серьезному, до скулежа, и не ударили-то ни разу. Как прекратить зубоприкладство? Мы прочли все статьи в этом блоге, но для себя ответа не нашли. Надеемся на совет опытных (и не очень) собаковладельцев. )))